Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang

Makanan bersantan merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali? Hal ini dikarenakan kandungan lemak dalam santan yang bisa menjadi tidak sehat jika dipanaskan berulang kali.

Menurut spesialis gizi, Dr. Maria, mengatakan bahwa santan mengandung lemak jenuh yang dapat berubah menjadi asam lemak trans jika dipanaskan berulang kali. Asam lemak trans telah diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi.

Selain itu, pemanasan berulang kali juga dapat membuat kandungan nutrisi dalam makanan berkurang. Nutrisi seperti vitamin dan mineral dapat hilang selama proses pemanasan yang berlebihan. Oleh karena itu, sebaiknya hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali agar nutrisi dalam makanan tetap terjaga.

Untuk menghindari masalah tersebut, sebaiknya Anda menyimpan makanan bersantan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es jika tidak akan segera dikonsumsi. Jika ingin memanaskan makanan bersantan, sebaiknya panaskan sekali saja dan jangan dipanaskan lagi setelah itu.

Dengan mengikuti saran dari spesialis gizi ini, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh Anda dan tetap menikmati hidangan bersantan tanpa khawatir akan risiko kesehatan. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan cara memasak dan menyimpan makanan agar nutrisi dan kesehatan Anda tetap terjaga. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.